今天的作品：油炸鬼 27/04/2014

最近不懂哪儿来的兴致，爱上做蛋糕和烹饪等等的。身形本来就肥胖，现在更加不用瘦身了！！啊～～～啊～～～～

今天又兴致勃勃的做了《油炸鬼》，虽然外表不好看，但是该有的味道都有啊！！嘻嘻！开心，开心！！

食谱来自面书网友：

发种：

面粉 100g

即溶干酵母 1小匙

温水 150ml

* 酵母和温水混合搅溶后，置放5分钟，再倒入面粉里拌均，用湿布盖好发酵1小时。

主材料：

高筋面粉 300g

水 200g

糖 1小匙

油 1大匙

泡打粉 1小匙 （原配方：白矾 1大匙半）

苏打粉 1/2小匙

臭粉 1小匙

盐 1/2匙

做法：

1）将发种和主材料拌打均匀至起筋，即面团可拉出薄膜。

2）用湿布盖好，休面2小时。

3）取出面团，杆成1cm厚的长方块，然后切成每片长4cm x 宽1.5cm

4) 筷子沾点水，抹在面团中间，再叠上一块面团，然后用筷子往面团中间用力压，成一条凹痕。

5）热一锅油，转小火。面团稍微拉长，放入油锅炸至金黄色，就可以了。